Wedle statystyk, przeciętny Urugwajczyk konsumuje rocznie aż 10 kg yerba mate. W żadnym innym kraju na świecie współczynnik ten nie osiąga wyższych wartości. Dziwi zatem fakt, iż Urugwaj nie ma warunków do uprawy ostrokrzewu, aContinue reading
Rodzaje naczynek do yerba mate. Jakie matero wybrać?
Naczynie, z którego będziemy sączyć yerbę to zaraz po bombilli drugie najważniejsze akcesorium każdego mateisty. Rodzime sklepy internetowe zaskakują w tym względzie dość bogatą ofertą. Jak w gąszczu produktów o obcojęzycznych nazwach i zróżnicowanej charakterystyceContinue reading
Kofeina kofeinie nie równa – yerba mate kontra kawa
Chociaż w Polsce yerba mate jest nadal dość niszowa, trudno nie zauważyć, że liczba koneserów naparu rośnie. Dla niektórych mate to forma snobizmu. Inni uwielbiają celebrować jej przygotowanie, chcąc w ten sposób wyrazić szacunek iContinue reading
Mateizm poza matecznikiem. Yerba mate na świecie.
Już w XIX wieku yerba mate stała się niejako “napojem narodowym” Argentyńczyków, zaznaczając swoją obecność również w literaturze i sztuce tego kraju. Nie inaczej było w przypadku Paragwaju, Urugwaju i południowych rubieży Brazylii. Światowa ekspansjaContinue reading
Gauchowie. Kowboje południowych równin.
Kowboje kojarzeni są właściwie na całym globie. Od wielu dekad popkultura karmi nas filmami i literaturą poświęconą nieustraszonym pionierom dzikiego zachodu. Gauchowie, ich południowoamerykańscy odpowiednicy, nigdy nie zdobyli tak wielkiej sławy. Ci latynoscy pasterze bydłaContinue reading
Jeden ostrokrzew, różne obyczaje. Yerba mate w Argentynie, Brazylii, Urugwaju i Paragwaju.
Jak dobrze wiecie, ostrokrzew, z którego produkowana jest yerba występuje naturalnie w Paragwaju, Argentynie i Brazylii. Nic dziwnego, że to właśnie w tych krajach wytworzył się zwyczaj kultywacji i spożywania mate. I choć wszędzie mamyContinue reading
Yerba mate z nutą żywicy świętego drzewa. Czym jest palo santo?
Z nazwą „palo santo” na pewno spotkał się niejeden miłośnik mate. Co właściwie kryje się pod tym zagadkowym terminem? Czym charakteryzują się matero wykonane ze „świętego drzewa” i jak wpływa ono na smak naszego ulubionegoContinue reading
Jezuicka Republika Guarani. Utopia, której zawdzięczamy yerba mate
Pamiętacie film “Misja” z Robertem De Niro? Barwna opowieść o redukcji prowadzonej wśród indian Guarani przez jezuickich zakonników powstała w oparciu o fakty. Podczas gdy kolonizatorzy traktowali tubylców jak niewolników, duchowni roztoczyli nad nimi szerokąContinue reading
Idealna bombilla — poradnik eksperta
Bombilla to nieodłączny element wyposażenia każdego mateisty. Pokusiłbym się nawet o stwierdzenie, że to druga najważniejsza rzecz po samym suszu. Od biedy można przecież pić yerbę z kubka a nawet szklanki. Ale jeśli nie mamyContinue reading
Co to jest yerba mate?
Ilex paraguariensis to występująca w Ameryce Południowej roślina z rodziny ostrokrzewowatych. Odkrywcami i pierwszymi kultywatorami yerba mate byli indianie Guarani zamieszkujący tereny dzisiejszego Paragwaju. Ze względu na zawartość kofeiny ostrokrzew szybko stał się pośród nichContinue reading